Pectin:Pectin waa polysaccharide oo laga soo saaro miraha iyo khudaarta. Waxay samayn kartaa jel leh sonkor hoostooda xaaladaha acidic. Xoogga jel ee pectin waxaa saameeya arrimo ay ka mid yihiin shahaadada esterification, pH, heerkulka, iyo xoojinta sonkorta. Pectin gummies waxaa lagu yaqaanaa hufnaan sare, qaab-dhismeed siman, iyo iska caabbinta crystallization sonkorta.
Carrageenan:Carrageenan waa polysaccharide oo laga soo saaro dhirta badda. Waxay samayn kartaa jel leh barti aad u fiican iyo hufnaan sare heerkulka hooseeya. Xoogga jel ee carrageenan waxaa saameeya arrimo ay ka mid yihiin xoojinta ion, pH, iyo xoojinta sonkorta. Xanjada Carrageenan waxaa lagu gartaa dabacsanaan xoog leh, calalin wanaagsan, iyo iska caabin kala dirid.
Istaarijka galleyda oo wax laga beddelay:Istaarijka galleyda oo la beddelay waa nooc ka mid ah istaarijka galleyda oo lagu sameeyay daweyn jireed ama kiimiko. Waxay samayn kartaa jel leh dabacsanaan wanaagsan iyo hufnaan sare heerkulka hooseeya. Xoogga jel ee istaarijka hadhuudhka ee la beddelay waxaa saameeya arrimo ay ka mid yihiin xoojinta, pH, heerkulka, iyo feejignaanta ion. Istaarijka galleyda oo la beddelaygumeysiwaxaa lagu yaqaan barti adag, calaalin wanaagsan, iyo iska caabin u yeelashada sonkorta.
Waqtiga post: Seb-12-2023
