Qalajinta qaboojinta waa hab ka saara qoyaanka alaabta cuntada, taas oo keenta miisaan fudud, shelf-deggan, iyo muuqaal qallafsan. Habkan ayaa si weyn loogu isticmaalay warshadaha cuntada si loo ilaaliyo miraha, khudaarta, iyo xitaa hilibka. Si kastaba ha ahaatee, marka ay timaado nacnaca, su'aashu waxay soo baxaysaa: nacnac kasta ma la qaboojin karaa, ama ma jiraan xaddidaadyo?
Habka qalajinta qaboojinta waxay ku lug leedahay qaboojinta cuntada, ka dibna la geliyo qolka faakuumka halkaasoo biyaha barafaysan ay hoos u dhigayaan, ama si toos ah ugu beddelaan uumiga, iyada oo aan la dhaafin heerka dareeraha. Tani waxay keenaysaa badeecad sii haysa qaabkeeda asalka ah iyo cabbirkeeda, laakiin leh qoyaan aad u yaraaday. Natiijada kama dambaysta ahi waa cunto fudud oo qallafsan, oo dhadhan fiican leh oo la kaydin karo wakhti dheer iyada oo aan la qaboojinin.
Marka ay timaado nacnaca, habka qaboojinta qallajinta waxay noqon kartaa mid ka sii adag. Iyadoo noocyo badan oo nacnac ah runtii la qaboojin karo, waxaa jira xaddidaadyo iyo tixgelinno gaar ah oo u baahan in la tixgeliyo.
Mid ka mid ah qodobbada ugu muhiimsan ee la tixgeliyo marka nacnaca qallajinaya waa ka kooban yahay. Nacnaca waxa uu ku yimaadaa noocyo kala duwan oo kala duwan, oo ay ku jiraan xabagta, nacnaca adag, shokolaatada, iyo kuwo kale. Nooc kasta oo nacnac ah ayaa leh halabuur u gaar ah, kaas oo saamayn kara sida ay uga jawaabto habka qalajinta barafaysan.
Xabagta, tusaale ahaan, waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa jelatin, sonkor, iyo maaddooyin kale oo siinaya qaabkooda calalin. Marka la qaboojiyo, xanjo waxay noqon karaan kuwo qallafsan oo hawo leh, luminaya calalkoodii asalka ahaa. Iyadoo dadka qaarkiis laga yaabo inay ku raaxaystaan qaabka cusub, kuwa kale waxay u arki karaan inay ka yar tahay soo jiidashada. Intaa waxaa dheer, waxa ku jira sonkorta sare ee xanjo waxay sidoo kale keeni kartaa caqabado inta lagu jiro habka qalajinta qaboojinta, maadaama sonkortu ay soo saari karto oo saameynayso tayada guud ee alaabta.
Nacnacyada adag, dhanka kale, waxay ku haboonaan karaan qalajinta qaboojinta sababtoo ah qoyaankooda hoose iyo ka kooban yihiin fudud. Nidaamku wuxuu dhalin karaa nacnac khafiif ah oo qallafsan oo xajinaya dhadhankiisa iyo qaabka asalka ah. Si kastaba ha ahaatee, noocyada nacnacyada adag qaarkood ee leh buuxinta ama dahaarka ayaa laga yaabaa inaysan u engegin si guul leh, sababtoo ah buuxintu waxay noqon kartaa mid aad u engegan ama dahaarka ayaa laga yaabaa inaanay si sax ah ugu dhejin.
Shukulaatada, oo ay ku jiraan isku dhafka kakan ee kookaha, sonkorta, iyo dufanka, waxay soo bandhigaan caqabado kale marka ay timaado qalajinta qaboojinta. Dufanka ku jira shukulaatada waxay noqon karaan rancid marka ay hawada galaan muddo dheer, taas oo saameyn karta dhadhanka iyo tayada alaabta. Intaa waxaa dheer, qaabdhismeedka crystalline ee jilicsan ee shukulaatada waa la carqaladayn karaa inta lagu jiro habka qalajinta ee qaboojinta, taas oo keenta muuqaal soo jiidasho leh.
In kasta oo ay xaddidan yihiin, haddana waxaa jira noocyo badan oo nacnac ah oo si guul leh loo qallajin karo. Miraha sida strawberries, muuska, iyo raspberries waxaa lagu dahaadhi karaa shukulaatada ka dibna la qaboojin karaa si loo abuuro cunto fudud oo macaan oo qallafsan. Sidoo kale, noocyada nacnacyada adag qaarkood, sida nacnaca dhanaan ama nacnacyada miraha leh, waa la qaboojin karaa si loo abuuro daaweyn gaar ah oo dhadhan leh.
Marka lagu daro nooca nacnaca, habka qalajinta qaboojinta lafteedu waxay sidoo kale saameyn kartaa badeecada ugu dambeysa. Heerkulka iyo muddada habka qalajinta qaboojinta, iyo sidoo kale cadaadiska qolka faakuumka, dhammaantood waxay saameyn karaan natiijada. Waxay u baahan tahay kormeer taxadar leh iyo hagaajin si loo gaaro dhadhanka iyo dhadhanka la rabo.
Intaa waxaa dheer, baakadaha iyo kaydinta nacnaca la qaboojiyey ayaa muhiim u ah ilaalinta tayada. Baakadaha sida saxda ah loo xidhay waa lagama maarmaan si looga hortago in qoyaanku dib u soo galo badeecada, taas oo keeni karta inay dhegdhegto ama lumiso qulqulka. Intaa waxaa dheer, in lagu kaydiyo nacnac la qaboojiyey meel qabow oo qallalan ayaa muhiim ah si loo hubiyo xasilloonida shelf ee muddada dheer.
Gabagabadii, in kasta oo ay jiraan xaddidaadyo iyo caqabado marka ay timaado nacnaca qalajinta qaboojinta, noocyo badan oo nacnac ah ayaa runtii si guul leh loo qallajin karaa si loo abuuro cunto fudud oo gaar ah oo macaan. Fahamka ka kooban yahay nacnaca, iyo sidoo kale qallafsanaanta habka qalajinta qaboojinta, ayaa lagama maarmaan u ah helitaanka natiijooyinka la rabo. Iyadoo si taxadar leh loo tixgalinayo iyo tijaabin, suurtagalnimada nacnaca la qaboojiyey waa mid aan dhammaad lahayn, oo bixiya hab cusub oo cusub oo lagu raaxaysto daawooyinkan macaan.
Waqtiga boostada: Meey-15-2024
